吉祥坊wellbet 食品卫生管理规定

　　　　　　　　　　　　　　　
　为加强学校食品卫生管理工作,提高师生员工的健康水平，根据有关法律、法规，结合我校实际，制定本规定。

1、　学校食品经营者应当严把食品、原料采购关。采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、原料，按照国家有关规定进行索证，并填写采购登记表。应当相对固定食品、原料采购的场所，以保证其质量。
　　严禁采购以下食品：
　　（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
　　（二）未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；
　　（三）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
　　（四）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

2、　贮存食品、原料的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；贮存食品、原料的场所应当通风良好，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

　3、　食品、原料贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品、原料。
4、 学校食品经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
　5、 食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护。冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转。
　6、 学校发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，应当及时向卫生、教育行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故的调查和处理。
　7、 建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本规定，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或者其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分；造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，按有关规定追究相应责任人的法律责任。